• Invitan a la descubrir riqueza de la
gastronomía mexiquense que surgió con la llegada de los españoles, como los
buñuelos.
• Darán otra clase gastronómica
gratuita para el 7 de diciembre.
Atlacomulco, Estado de México, 17 de
noviembre de 2021. Con el propósito de que el público descubra la riqueza de la
gastronomía mexiquense, además de fomentar el gusto por la preparación de
platillos que brindan identidad, el Centro Cultural Edoméx-Museo “Isidro
Fabela” ofreció una clase de gastronomía en la que prepararon buñuelos.
Este platillo, que surge del
sincretismo entre la cultura española y la mexicana, se ha convertido en un
postre tradicional de las fiestas navideñas gracias a que la Décima Musa, Sor
Juana Inés de la Cruz, los preparaba en esa fecha.
La clase estuvo a cargo del chef Axel
Hurtado, quien con una trayectoria profesional y académica destacada, compartió
que su objetivo es elaborar, preparar, presentar y conservar los alimentos de
la entidad; aunado a compartir el conocimiento para no perder la traición.
Por esta razón, en el recinto cultural
se impartió la clase, paso por paso, para elaborar buñuelos, usando de
ingredientes harina, mantequilla, leche, yemas, azúcar y polvo para hornear, a
lo que Hurtado agregó que éste es un postre que requiere tiempo para darle el
color y cocción adecuadas.
Además de los buñuelos, se preparó un
atole de cempasúchil para aprovechar los últimos días de la temporada de esta flor
que no sólo da color a la ofrenda de Día de Muertos, sino también es
ingrediente de ricos platillos mexicanos.
Los insumos fueron otorgados por el
Museo y el ingreso a esta actividad fue gratuito, el único requisito que se
pidió fue portar el cubrebocas de manera correcta durante la clase, así como
respetar las medidas de sanidad.
La próxima clase gastronómica se
llevará a cabo el día 7 de diciembre y será impartida por el mismo chef, quien
compartirá una propuesta culinaria para disfrutar en familia durante las
fiestas decembrinas.
Para mayores informes pueden
consultarse las redes sociales de este Museo, como @EdomexAtlacomulco, o bien
contactarse al número 712-122-0211. El Centro Cultural Edoméx-Museo “Isidro
Fabela” está ubicado en Plaza de la Constitución, Calle Lic. Isidro Fabela
Alfaro #1, Colonia Centro, Atlacomulco, Estado de México.
No hay comentarios:
Publicar un comentario